Lipidy (
gr. λίπος lípos – tłuszcz) – szeroka grupa występujących w naturze związków chemicznych. Zaliczają się do nich
tłuszcze,
woski,
sterole, tak zwane rozpuszczalne w tłuszczach
witaminy (jak witaminy A, D, E, K), monoacyloglicerole,
diacyloglicerole,
fosfolipidy i wiele innych grup. Główne biologiczne funkcje lipidów to magazynowanie
energii, tworzenie błon biologicznych i udział w przesyłaniu sygnałów.