El
Loco Moco es un plato típico de la
cocina de Hawái. Existen diversas preparaciones de este plato, pero el loco moco esencial consiste de
arroz blanco cubierto con una
hamburger patty (es decir la parte
cárnica de una), un
huevo frito, y
salsa marrón tipo
gravy. Las variaciones pueden incluir
bacon,
jamón,
Spam, cerdo kalua,
Linguiça, ternera
teriyaki, pollo teriyaki, mahi-mahi,
gambas,
ostras y otras
carnes. El plato posee mucha popularidad en Hawaii.