Luustolihakset eli
luurankolihakset käsittävät suurimman osan elimistön
lihaksista. Niiden lihassoluja kutsutaan usein
poikkijuovaiseksi lihaskudokseksi. Ihminen liikkuu niiden avulla ja pystyy hallitsemaan kehon sekä kehon eri osien liikkeitä. Poikkijuovaiset lihassolut ovat jättisoluja, joissa on satoja
tumia yhdessä
solussa. Luustolihakset kuuluvat
somaattisen hermoston eli tahdonalaisen hermoston hermottamiin elimistön osiin.