mätäneminen

Mätänemiseksi kutsutaan tapahtumaa, jossa etupäässä bakteerit hajottavat kuollutta eliötä hapettomissa oloissa. Mädäntyvä kudos tuottaa ympäristöönsä pahaa hajua, jonka pääasiallisena lähteenä on rikki- ja voihappo. Tarkoituksellisesti edesautettua orgaanisen aineksen mätänemistä kutsutaan mädätykseksi.