Le
méthanol (ou
alcool méthylique,
carbinol,
alcool de bois,
naphte de bois ou
esprit de bois) est un
composé chimique de
formule :
CH3OH (souvent abrégé en MeOH). C’est le plus simple des
alcools. C'est un liquide léger,
volatil,
incolore,
inflammable,
toxique avec une odeur caractéristique, plus douce et sucrée que celle de l’
éthanol (
alcool éthylique). À température ambiante, ce liquide polaire sert d'
antigel (pour liquide de refroidissement par exemple), de solvant,
carburant (en
aéromodélisme ou en
speedway) et comme
dénaturant de l’
alcool éthylique. Ces deux alcools restent néanmoins dissociables par distillation. En effet la température d'ébullition de l'alcool méthylique n'est que de 65°C alors que celle de l'éthanol est de 79°C. Le méthanol sert aussi à produire le
biodiesel par réaction de trans-estérification.