El
maguey pulquero,
manso o
de montaña (
Agave salmiana) es una
planta suculenta de origen
mexicano, a partir de cuyo
zumo se produce la bebida alcohólica llamada
pulque. En una lengua del Caribe,
maguey era el nombre que los nativos daban a las plantas de
sábila o
aloe; cuando los españoles arribaron a las Antillas en el
siglo XVI, conocieron de la planta e hicieron extensivo el nombre a todas las otras de forma similar que encontraron a su paso por las Américas. Así fue como más de 400 variedades de plantas
amarilidáceas fueron llamadas magueyes.