Le , parfois appelé , souvent simplement appelé
maki en
Europe, est une spécialité culinaire
japonaise se présentant sous la forme d'un rouleau d'
algue nori séchée entourant du
riz blanc mélangé à du
vinaigre de riz sucré, et farci par divers aliments, en particulier du poisson cru ou des plantes. Comme les autres sushis, on le trempe dans de la
sauce de soja salée, mélangée à de la pâte de
wasabi (une racine proche de la moutarde), lors de sa consommation.