malt

Malt is germinated cereal grains that have been dried in a process known as "malting". The grains are made to germinate by soaking in water, and are then halted from germinating further by drying with hot air. By malting grains, the enzymes required for modifying the grain's starches into sugars, including the monosaccharide glucose, the disaccharide maltose, the trisaccharide maltotriose, and higher sugars called maltodextrines are developed. It also develops other enzymes, such as proteases, which break down the proteins in the grain into forms that can be used by yeast. Depending on when the malting process is stopped one gets a preferred starch enzyme ratio and partly converted starch into fermentable sugars. Malt also contains small amounts of other sugars, such as sucrose and fructose, which are not products of starch modification but were already in the grain. Further conversion to fermentable sugars is achieved during the mashing process.

The mucosa-associated lymphoid tissue (MALT) (also called mucosa-associated lymphatic tissue) is a diffuse system of small concentrations of lymphoid tissue found in various mucosal sites of the body, such as the gastrointestinal tract, thyroid, breast, lung, salivary glands, eye, and skin. MALT is populated by lymphocytes such as T cells and B cells, as well as plasma cells and macrophages, each of which is well situated to encounter antigens passing through the mucosal epithelium. In the case of intestinal MALT, M cells are also present, which sample antigen from the lumen and deliver it to the lymphoid tissue.

MALT – für Mucosa Associated Lymphoid Tissue, engl. für „Schleimhaut-assoziiertes lymphatisches Gewebe“ – ist ein System knotenförmiger Ansammlungen von Lymphozyten. Diese Ansammlungen liegen unter der Schleimhaut verschiedener Organe, die als Haupteintrittspforten für Krankheitserreger anzusehen sind und deshalb im Vergleich zu anderen lymphatischen Geweben über eine sehr große Dichte an Lymphozyten verfügt:

• im Atemtrakt als BALT unter der Bronchialschleimhaut, aber auch den Tonsillen,
• als GALT unter der Schleimhaut des Gastrointestinaltrakts (Verdauungstrakts), siehe GALT
• im Urogenitaltrakt
• und anderen.

Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais o. a.).

El tejido linfoide asociado a las mucosas (MALT, por sus siglas en inglés: Mucosa-associated lymphoid tissue) es un tipo de agrupación de células linfoides sin organización o estructura, que se encuentra asociado a la mucosa y que forma parte de una serie de localizaciones linfoides repartidas por el organismo. Hay cuatro tipos según el tipo de mucosa:

• Tejido linfoide asociado a los bronquios o BALT (bronchus-associated lymphoid tissue). se encuentra en la mucosa que recubre las vías respiratorias. Contiene linfocitos B y T.
• Tejido linfoide asociado al tubo digestivo o GALT (gut-associated lymphoid tissue). Se compone de folículos linfoides a todo lo largo del tubo gastrointestinal casi todos están aislados entre si. Destacan las placas de Peyer, situadas en la lámina propia de la mucosa del intestino delgado.
• Tejido linfoide asociado a la nariz o NALT (nose-associated lymphoid tissue).
• Tejido linfoide asociado a la conjuntiva o CALT (conjunctiva-associated lymphoide tissue).

1. DOORVERWIJZINGMalt (parochie)

Mout is ontkiemd en daarna gedroogd graan. Het is een grondstof voor met name bier, jenever en whisky, en voor sommige voedingsmiddelen.

Stadsoorlog is oorlog in dichtbewoonde en dichtbebouwde gebieden zoals steden. De Amerikaanse term hiervoor is MOUT, oftewel Military Operations on Urban Terrain. De Britse term is FIBUA (Fighting in Built-Up Areas), alhoewel het vroeger ook wel OBUA (Operations in Built-Up Areas) en FISH (Fighting in Someones House) werd genoemd. De Nederlandse term is "OVG" (Optreden in Verstedelijkt Gebied)

Le malt est une céréale germée, en général de l'orge, qui est cuite pour qu'elle dégage tous ses arômes.