mandelsäure

Die Mandelsäure (a-Hydroxyphenylessigsäure) ist eine aromatische Carbonsäure, die aufgrund des asymmetrischen a-C-Atoms zwei Enantiomere ausbildet, die D-(-)- und L-(+)-Mandelsäure [Synonyme: (R)- und (S)-Mandelsäure]. Sie liegt als weißer, kristalliner Feststoff vor.