Metsästys on ollut useiden
kansojen perinteinen
elinkeino. Siinä vapaana eläviä
eläimiä eli riistaa pyydystetään, ja niiden ruhot hyödynnetään. Ruhon hyödyntäminen on vaihdellut suuresti kansoittain ja aikakausittain. Ruho on saatettu hyödyntää luita myöten, tai vain eläimen
turkki on otettu hyötykäyttöön.