Une
micelle (nom féminin dérivé du nom latin
mica, signifiant « parcelle ») est un agrégat sphéroïdal de molécules possédant une tête polaire
hydrophile dirigée vers le solvant et une chaîne
hydrophobe dirigée vers l'intérieur. Une micelle mesure de 0,001 à 0,300
micron.