mlijeko

Mlijeko je hranjiva tekucina bijele boje koja nastaje u mlijecnim zlijezdama zenki sisara. Ono je osnovni izvor hrane za novorodene sisare, dok jos ne mogu probaviti ostalu hranu. Za potrebe ljudske ishrane koristi se najcesce kravlje, ovcje i kozje mlijeko. U savremenoj proizvodnji i potrosnji najveci znacaj ima kravlje mlijeko i ono je u vecini zemalja jedina komercijalna vrsta mlijeka. Osim mlijeka, u prehrani se koriste i mlijecne preradevine kao npr. jogurt, sir, kajmak, pavlaka, itd.