Ang
mustasa (Ingles:
mustard o
mustard greens; Kastila:
mostaza) ay isang uri ng
gulay. Katangian nito ang pagkakaroon ng mga malalapad at madirilim na
dahon at mga mapanglaw ngunit lunti ring mga sanga. Karaniwan din itong ginagawang
dilawin na panimplang
sarsa para sa mga
hotdog.