L
olivera (
Olea europaea L., del
llatí oleum, oli, i
Europaeus, d'
Europa, del
grec Europaios, d'Europa) és un arbre de la família de les
oleàcies originari de l'
Àsia Menor que es conrea des de l'antiguitat a tota la conca mediterrània. També es coneix amb els noms d'oliu i oliver, i la varietat silvestre rep el nom d'olivera borda o
ullastre.