Olivovník (
Olea) je rod
vyšších dvoudeložných rostlin z celedi
olivovníkovité (
Oleaceae). Jsou to stromy a kere s jednoduchými vstrícnými listy a drobnými kvety. Olivovníku je pres 40 druhu a jsou rozšíreny od Afriky a jižní Evropy pres Asii až po Austrálii. Nejznámejší je
olivovník evropský, strom pestovaný v jižní Evrope pro plody zvané
olivy.