organe de réserve

Un organe de réserve est une partie de plante modifiée spécifiquement pour lui permettre de stocker de l'énergie (généralement sous la forme de glucides) ou de l'eau. Les organes de réserves sont souvent des organes souterrains, qui sont mieux protégés que les parties aériennes des attaques des animaux herbivores. Dans la classification de Raunkier (selon les types biologiques), les plantes qui ont des organes de réserve souterrains portent le nom de géophytes.