El
pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la
carne, que consiste en
carne picada de
vaca,
ternera,
cordero o
cerdo (a veces una combinación de algunas) y
aliñada con
pan rallado (a veces se le añade granos de
cereales) y
especias. Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al
horno o se
ahuma. Se sirve por regla general caliente como parte del plato principal, aunque también puede servirse frío como un
fiambre. En algunos aspectos es similar al
paté, que emplea una carne mucho más finamente picada. Se considera un plato mundial, en casi todas las cocinas del mundo hay un plato con características similares, haciendo imposible determinar su procedencia.