pastinák setý

Pastinák setý (Pastinaca sativa), lidove "pastinák", spadá do celedi miríkovité (Apiaceae), nekdy také oznacované okolicnaté. Pastinák je vytrvalá bylina, která muže dosahovat výšky 30–100 cm. Rostlina kvete žlutými až žlutozelenými kvety ve druhém roce života, pricemž doba kvetu zahrnuje dobu letních prázdnin, tedy cervenec a srpen, prípadne i pocátek zárí. Rostlinku mužeme nalézt v teplejších oblastech, kde je schopna získat alespon trošku slunecního zárení. Co se jejího puvodu týce, pochází z Kavkazu, Blízkého Východu a Strední Asie, postupne však zdomácnela v Evrope a byla lodemi prevezena a následne pestována i v Americe a u našich protinožcu. Koreny pastináku jsou mnohdy pripodobnovány ke známejší korenové zelenine – mrkvi. Koren pastináku lze ale od mrkve velice snadno rozlišit, má totiž mnohem výraznejší chut a bledší zabarvení.