Si
Sancho Panza ay isang tauhang likhang-isip sa nobelang
Don Quixote na isinulat ng
Kastilang may-akda na si
Don Miguel de Cervantes Saavedra noong 1605. Gumaganap si Panza bilang eskudero ni Don Quixote, at nagbibigay ng mga kumento sa kabuoan ng nobela, na nakikilala bilang mga
sanchismo, na pagsasama-sama ng malawak na pagpapatawa, pabaligho na mga
salawikain Kastila, at makadaigdig na katalasan ng isip. Sa wikang Kastila, ang "Panza" ay nangangahulugang "tiyan" o "puson", na maihahambing sa Ingles na "
paunch" at Italyanong "
pancia".