Le
plâtre désigne principalement un
matériau de construction à propriétés isolantes ou s, fabriqué industriellement à partir de la matière première rocheuse qu'est le
gypse. Le terme désigne, dans la pratique, soit la poudre ou matière poudreuse industrielle de départ (le
plâtre sec à aviver), soit la pâte constituée d'un mélange de poudre et d'eau à employer (le plâtre prêt), soit le matériau compact, par exemple sous forme de plaques, voire le revêtement de plâtrage ou l'enduit posé.