Le
plaste est un
organite présent dans les cellules des
eucaryotes chlorophylliens (algues et plantes). Il possède un
ADN propre, il est dit semi-autonome. Un plaste possède une enveloppe composée de plusieurs membranes. Il est le fruit de l'
évolution d'une
symbiose entre une
cellule eucaryote non photosynthètique et une
bactérie photosynthétique (théorie de l'
endosymbiose). Suivant la cellule, les plastes peuvent se spécialiser pour accomplir certaines fonctions, ainsi les
chloroplastes sont le siège de la photosynthèse, les
amyloplastes sont spécialisés dans le stockage d'amidon, ou encore les
chromoplastes qui donnent leurs couleurs aux fruits.