Plemeno (
rasa) je
populace zvírat téhož
druhu a shodného fylogenetického puvodu s charakteristickými vlastnostmi a znaky, které prenáší na potomstvo, schopná se reprodukovat. Plemeno je umele vytvorenou
taxonomickou jednotkou pro potreby
zootechniky. Vzniklo kvuli velké variabilite
hospodárských zvírat v rámci druhu. Plemena hospodárských zvírat vznikla na základe cíleného výberu clovekem pri
reprodukci z primitivních divokých predku nebo plemen. Pozdeji vyšlechtena plemena vznikla také kombinacním
krížením již existujících plemen.