Polipéptido (del
griego πολύς "mucho" y πεπτός "digerido") es el nombre utilizado para designar un
péptido de tamaño suficientemente grande; como orientación, se puede hablar de más de 10
aminoácidos. Cuando el polipéptido es suficientemente grande y, en particular, cuando tiene una estructura tridimensional única y estable, se habla de una
proteína.