Le
Préfet de l'annone, en
latin Præfectus annonæ, est un magistrat chargé d'assurer le bon approvisionnement en grains de
Rome. Le mot
annona, dérivé d
'annus, « année », désignait au sens propre la production annuelle (la récolte) de différentes denrées; il a ensuite désigné le prix variant annuellement de ces denrées, puis le ravitaillement de Rome en tant qu'il était garanti par l'État.