Prieskoniniai augalai –
augalai, kurie ne tik pagardina maista, bet ir suteikia savita
skoni bei
aromata gaminamam
maistui. Turedami gydomuju savybiu, prieskoniniai augalai pravercia gydant kai kurias ligas (žiureti
vaistiniai augalai), o sveikiems žmonems padeda apsisaugoti nuo ligu, pvz., ivairus švieži žali lapeliai yra geras antioksidantu šaltinis, antimikrobines medžiagos padeda palaikyti gera žarnyno mikroflora.