Pyrolys eller
torrdestillation är en process där ett ämne upphettas till en hög temperatur, vanligtvis omkring 500-1000°C, i en
syrefri miljö, så att det sönderfaller utan att
förbränning sker. Vid pyrolys avgår flyktiga ämnen i
gasform, medan en återstod i
fast eller
flytande form blir kvar. Pyrolys är därför en form av
termisk nedbrytning.