roast

Roasting is a cooking method that uses dry heat where hot air envelops the food, cooking it evenly on all sides with temperatures of at least 150 °C (~300 °F) from an open flame, oven, or other heat source. Roasting can enhance flavor through caramelization and Maillard browning on the surface of the food. Roasting uses indirect, diffused heat (as in an oven), and is suitable for slower cooking of meat in a larger, whole piece. Meats and most root and bulb vegetables can be roasted. Any piece of meat, especially red meat, that has been cooked in this fashion is called a roast. A roast joint of meat can take one, two, even three hours to cook—the resulting meat is tender. Also, meats and vegetables prepared in this way are described as "roasted", e.g., roasted chicken or roasted squash.

Als Roast (englisch: Rösten) bezeichnet man eine Comedy-Veranstaltung oder -Fernsehsendung, in der ein Prominenter von Kollegen und Bekannten mit teils sehr derben und spöttischen Witzen über seine Person, peinlichen Anekdoten aus seinem Leben oder beleidigenden Schimpfworten „geehrt“ wird. Der prominente Roastee soll dabei die verbalen Attacken ungerührt ertragen und darf nie die Fassung verlieren. Der Gastgeber einer solchen Veranstaltung oder Sendung wird als Roastmaster bezeichnet.

Een roast is een evenement waar iemand op ironische wijze wordt beledigd en/of geëerd. Er worden ook ware en verzonnen verhalen over die persoon verteld. Het is de bedoeling dat de roastee, de persoon die geroast wordt, de grappen niet als een serieuze aanval of belediging ziet, maar zich van zijn of haar goede kant laat zien en het op zich af laat komen. Vaak wordt over de overige roasters ook kort een opmerking gemaakt voordat de roastee aan de beurt komt. Het fenomeen is populair wanneer politici of bedrijfsleiders worden geëerd. Zo krijgen ook hun tegenstanders de kans om eens voluit om hun leiders te lachen.

Roosteren, grilleren of grillen is het proces waarbij voedsel (meestal vlees of groente) op een rooster wordt gelegd en met de warmte, meestal afkomstig van vuur, wordt klaargemaakt. De huishoudelijke apparatuur waarmee wordt geroosterd heet een grill.

Un roast (en français « cassage » ou « mise en boîte ») est une réunion, aux États-Unis, où un humoriste prononce une série d'insultes comiques visant une personne présente, laquelle est tenue de les prendre avec bonne humeur et de ne pas y répondre par des critiques et des insultes, démontrant ainsi une nature humble et enjouée. Celui qui procède au roast est le roastmaster, celui qui est visé est le roastee, considéré comme roasted par la suite.