Rumiante es un animal que digiere alimentos en dos etapas: primero los consume y luego realiza la rumia. Ésta consiste en
regurgitación de material semidigerido, remasticación (que lo desmenuza) y agregación de saliva. Rumiantes son los
bovinos,
ovinos,
caprinos y
cérvidos. Los
camélidos no están en esta categoría, pues carecen de las características de los verdaderos rumiantes: preestómago aglandular,
cuernos, etcétera.