rutine

Rutine, ook genoemd rutoside of quercetine-3-rutinoside of sophorine, is een flavonoide glycoside dat voorkomt in boekweit, rabarber, appels, uien, thee, asperges, Stevia sp.,  citrusvruchten zoals sinaasappel, pompelmoes, grapefruit, citroen en limoen en bessen zoals veenbes. De benaming komt van Ruta graveolens, een plant die ook rutine bevat. Het wordt soms aangeduid als "vitamine P", hoewel het geen vitamine is.

Le rutoside est un diglycoside de la quercétine (quercétol), le quercétol 3-O-rutinoside, relativement fréquent dans la nature. Il porte aussi les noms de rutine et sophorine. C’est un flavonoïde naturel de type flavonol qui possède des propriétés pharmacologiques intéressantes. Il est hydrolysé en quercétol dans le tractus gastro-intestinal.