Ryzost (od "ryzí" = cistý, nesmíšený) je císelný údaj o pomerném hmotnostním obsahu
drahého kovu v predmetu nebo ve slitine. V nekterých zemích je zákonem stanoveno, že na ozdobných predmetech a špercích z drahých kovu musí být ryzost vyznacena a potvrzena znackou státní zkušebny (puncem). V CR tuto povinnost ukládá a vymezuje Puncovní zákon c 539/1992 Sb.