En français, le mot
saké désigne une
boisson alcoolisée japonaise à base de
riz. Il s'agit d'un
alcool de riz, produit comme la
bière par fermentation répétée, titrant de 14 à 17°. En
japonais, bien que ce même terme ou désigne cette boisson, son sens peut s'étendre selon le contexte à toute boisson alcoolisée, aussi les Japonais utilisent-ils plutôt le terme , pour être plus spécifique.