Een
salade is een koud
gerecht, dat bereid is met
olie en
azijn (of met
mayonaise, dat weer een mengsel is van olie en azijn). Het kan gebruikt worden als
voorgerecht bij een
diner of als
groente bij een
maaltijd. Bestempeld als een gezond gerecht, wordt het ook vaak onderdeel van een
dieet. Tegenwoordig worden bepaalde salades soms gegeten als maaltijdsalade.