Lo
shawerma, (dall'arabo
شاورما, a sua volta dal
turco çevirme), è una pietanza di carne mediorientale. Sebbene la parola derivi dal
turco çevirme, ossia «che gira», in
Turchia questa preparazione è chiamata
döner kebabı; in
Grecia è detta
γύρος gyros, e in quest'ultimo caso è principalmente di
maiale, animale escluso dal consumo alimentare per le popolazioni di religione
islamica.