sojamjölk

Sojamjölk, sojabönsmjölk eller sojadryck är en mjölkliknande produkt framställd av sojabönor genom blötläggning, malning och kokning i vatten. Ren sojamjölk innehåller ingen socker, fast man kan tillsätta socker eller salt. Den hör till basköket i Östasien, och i väst är populär bland vegetarianer, laktosintoleranta, mjölkallergiska och veganer. Sojamjölk används också för att framställa sojabönsost, tofu, mejerimjölk kan göras till ost. En mängd andra sojaprodukter görs från sojamjölk.