Rastvorljivost je kolicina supstance koja se moze rastvoriti u odredenom
rastvaracu pod odredenim uslovima. Interakcija izmedu molekula rastvaraca i supstance koja se rastvara naziva se
solvatacija (ako je rastvarac
voda - hidratacija). Rastvorljivost supstance se objasnjava pomocu
polarnosti. Kod rastvaranja vazi empirijsko pravilo: Slicno se rastvara u slicnom. Polarne supstance (npr. NaCl) se dobro rastvaraju u polarnim rastvaracima (npr. voda), a nepolarne u nepolarnim. Kod rastvorljivosti vaznu ulogu ima i
vodikova veza.
Rastvor koji se nalazi u
ravnotezi i ne moze rastvoriti vise supstance naziva se
zasiceni rastvor. Za tesko rastvorljive supstance rastvorljivost se moze procijeniti na osnovu vrijednosti
proizvoda rastvorljivosti.