La
soja o
soya (
Glycine max) es una
especie de la
familia de las
leguminosas (
Fabaceae) cultivada por sus
semillas, de medio contenido en
aceite (véase
planta oleaginosa) y alto de
proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.