starch

Skrob je polisaharid biljnog porijekla, cija je formula (C₆H₁₀O₅)_n. U biljkama se pojavljuje u obliku zrnaca, cija velicina i oblik zavise od vrste biljke. Najvise ga ima u zrnima zitarica, podzemnim stablima (krompir), korijenu i drugim dijelovima biljaka.

Ang gawgaw o almirol (Ingles: starch o amylum, CAS 9005-25-8, pormulang kimikal (C₆H₁₀O₅)_n) ay isang polisakarido glusido (polysaccharide carbohydrate) na binubuo ng malaking bahagi ng mga yunit ng glukos na pinagsama sa pamamagitan ng glukosidikong bigkis. Nililikha ng lahat ng mga luntiang mga halaman ang gawgaw bilang isang enerhiya na iinimbak at bilang pangunahing pinagkukunan ng pagkain para sa mga tao.

Amidoni (C₆H₁₀O₅)_n) është karbohidrati më i përhapur ne natyrë pas celulozës. Ai është polisakaridi, i cili gjendet në bimë në formë të kokërrzave dhe shërben si ushqim rezervë. Forma dhe madhësia e kokërrzave të amidonit varet nga lloji i bimës. Ai është produkt i procesit të fotosintezës, i cili kryesisht është i përqendruar në rrënjë, në fara, në drithëra, në gjethe etj. Bimët më të pasura me amidon janë: orizi 70-80%, misri 45-75%, gruri 60-70%, patatet 17-24%. Amidoni në industri përfitohet kryesisht nga patatet.

Krakmolas – kompleksinis angliavandenis, polisacharidas, sudarytas mažiausiai iš 10 sacharidu molekuliu. Fizine forma – netirpus šaltame vandenyje, balti, grudeti milteliai. Karštame vandenyje krakmolas sudaro koloidini tirpala – krakmolo kleisteri.