- Den här artikeln handlar om stek som livsmedel. För stek i betydelsen knut, se knop.
Stek är en
styckningsdetalj, en del av ett däggdjurs
slaktkropp. Steken omfattar djurets bakdel, och hos
svinet kallas den också
skinka.
Nötkreaturs stek kallas
rostbiff efter engelskans
roast beef. Stek brukar traditionellt ugnsbakas, och ätas på
söndagar – så kallad
söndagsstek.