El
té verde es un tipo de
té Camellia sinensis que no ha sufrido una
oxidación durante su procesado, a diferencia del
té negro, ya que las hojas se recogen frescas y después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan. El té verde supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente. Los principales países productores de té verde son
China,
Japón y
Vietnam.Se ha hecho más popular en Occidente, que tradicionalmente toma té negro.