- Nota: La tarta también recibe el nombre de pastel, torta o bizcocho en algunos países.
Una
tarta (
galicismo de
tarte) es un tipo de alimento generalmente dulce y que es a menudo cocido al
horno y después rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso o untuoso. Las tartas combinan normalmente un cierto tipo de subproducto del
trigo, un agente edulcorante (comúnmente
azúcar), un agente astringente (generalmente
huevo, aunque el
gluten o el
almidón es utilizado a menudo por los vegetarianos), grasa (generalmente
mantequilla o
margarina, aunque se puede substituir por un puré de fruta para evitar usar grasa), un líquido (
leche, agua o zumo de fruta), sabores y de una forma de
levadura.