Les
Tatars (ou
Tartares) est un nom collectif donné à des
peuples turcs d'
Europe orientale et d'
Asie du Nord. La plupart des Tatars vivent au centre et au sud de la
Russie, en
Ukraine, en
Bulgarie, en
Chine, au
Kazakhstan, en
Roumanie, en
Turquie, et en
Ouzbékistan. On en dénombrait plus de huit millions à la fin du . Ils forment par ailleurs l'un des
cinquante-six groupes ethniques recensés par la
République populaire de Chine. Il existe des distinctions entre les Tatars eux-mêmes, parmi lesquels les
Nogaïs. Aujourd'hui, parmi les Tatars, on trouve des
musulmans et des
chrétiens orthodoxes (notamment en
Russie). Le terme tartare était également désigné par confusion chez les occidentaux pour désigner les peuples
mongols et donna lieu à l’appellation de
Tartarie pour les régions habitées par les peuples
turco-mongols