En
México, una
tortilla (o
tortilla de maíz, para distinguirla de la
tortilla de trigo o
tortilla de harina) es una preparación alimenticia hecha con masa de
maíz nixtamalizado en forma circular y aplanada. Se consume sola o se usa para elaborar otras muchas preparaciones alimenticias. Su origen es mesoamericano, y se ha llevado a diferentes países para cocinarlas de otras formas, en México se utiliza principalmente en los tacos.