De
ultracentrifuge is een
centrifuge die is geoptimaliseerd om een rotor met zeer hoge snelheden te laten draaien. Gascentrifuges voor isotopenscheiding kunnen versnellingen tot één miljoen g halen. De preparatieve en analytische centrifuges ongeveer 100 000 g. De analytische en preparatieve ultracentrifuges zijn zeer belangrijke instrumenten in de
moleculaire biologie, de
biochemie en de polymeerwetenschap. De ultracentrifuge werd in 1925 uitgevonden door
Theodor Svedberg en hij won de
Nobelprijs voor Chemie in 1926 voor zijn onderzoek naar colloïden en eiwitten gebruikmakend van de ultracentrifuge. De vacuüm ultracentrifuge werd voor het eerst beschreven door Edward Greydon Pickels.