Le
vin blanc est un
vin produit par la
fermentation alcoolique du moût des
raisins à
pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande variété des vins blancs provient de la grande quantité de
cépages, des modes de
vinification, mais aussi du taux de
sucre résiduel.