Vino de arroz se refiere a una
bebida alcohólica elaborada de
arroz. Típica de cocina asiática. Aunque se denomina
vino al que se elabora mediante la
fermentación de las
uva y a veces otras frutas, el "vino" de arroz se elabora de forma similar a la
cerveza, en que emplean los procesos de
elaboración de la cerveza del grano de arroz. El vino de arroz suele tener un contenido alcohólico entre 18-25% (superior al
vino: 10-14%), y es de contenido superior al de la cerveza: 4-8%.