Visserij is een verzamelnaam voor alle menselijke activiteiten met als doel organismen uit het water te halen. De mensheid vangt al sinds mensenheugenis
vis,
weekdieren,
schaaldieren,
schelpdieren,
zoogdieren,
algen en
zeewier. De vangst van week- schaal- en schelpdieren, zoogdieren, algen en wieren is bescheiden in vergelijk met de vangst van vis. Dat neemt niet weg dat de vangst en kweek van
mossel,
oester,
kreeft,
garnaal en
langoest in alle gematigde klimaatzones een rol speelt.