Le
yuzu (
Citrus ichangensis ×
Citrus reticulata var.
austera), aussi nommé
Citrus ×junos (Siebold ex-Tanaka) (
japonais 柚子, 柚 ,
yuzu ;
coréen 유자,
yuja ;
chinois : ), est un
agrume originaire de l'est de l'
Asie. Il s'agit d'un hybride de
mandarine sauvage et de
Citrus ichangensis (citron d'Ichang). Le terme
yuzu désigne aussi bien le fruit que l'arbre lui-même.