La
pollinisation est le mode de
reproduction privilégié des fleurs
angiospermes et
gymnospermes (70 % à 90 % des angiospermes sont pollinisés par une espèce animale). Il s'agit du processus de transport d'un grain de
pollen depuis les
étamines (organe mâle) vers le
pistil (organe femelle) soit par autofécondation (concerne une minorité de plantes telles que les
légumineuses ou les
graminées) soit par fécondation croisée (le pollen d'une fleur se dépose sur les stigmates d'une autre fleur de la même espèce, processus qui fait souvent intervenir un insecte pollinisateur tel que l'abeille). Le grain de pollen doit « creuser » un petit tunnel pour arriver, via un
tube pollinique dans l'ovaire qui contient l'ovule, pour rendre possible la
fécondation.
C'est un des
services écosystémiques (notion de
mutualisme) rendus par la biodiversité, très important pour l'agriculture et la culture des arbres fruitiers.